נקניקיות חריפות סגנון איטלקי (מתן צפריר)

5 קילו בשר בקר (צוואר/צלעות)

2 קילו שומן בוקס

מלח שום

פלפל 4 עונות

חצי כוס פפריקה מעושנת

כף גרגירי אניס

כף זרעי שומר

פלפל חריף לפי הטעם

פלפל קאיין

פלפל שאטה

מעט פטרוזיליה

400 מל מי קרח