והיום בפינתנו – בייקון טלה הידוע בכינוי פייקון.
ברוסט יפה של טלה (האסאדו עם החזה) במשקל של 1.3 ק"ג שקיצבתי והפרדתי מהעצם (לא מסובך בכלל, 5 דקות עבודה) נשאר 850 גרם נטו.
המתכון מתחיל בכבישה של 5 ימים (סוג של בריין יבש)
להמשיך לקרואפייקון – בייקון טלה
להגיב
סודות המעשנה והסו-ויד 